Etiket soruları 'bean-to-cup'

Kazan tank sıcaklığı yani. 104 °C oldukça normal görünüyor. 85°C derece serin bir sıcaklık var. (Kutusunda) Aeropress daha düşük bir sıcaklık önerir biliyorum, ama neredeyse kahve underextracted olmaya zorlar. ...
28

Americano vs Uzun Siyah sonuçta.

Orada bir kaç soru hakkında fark arasında bir Caffe Americano vs Uzun Siyah ve esası her (burada ve burada). Temel fark, sıcak su sonra espresso ekleyerek Uzun Siyah yöntemini krem daha iyi korur gibi görünüyor. Bir deney yaptım ve aynı anda La Marzocco kullanarak bir Americano ve bir Uzun Siyah oluşturdu. Uzun Siyah daha fazla krem olması beklendiği gibi hemen sonuç bira sonra oldu. Ancak, biraz oturdu ve (yaklaşık 2 dakika) içecek kadar soğutmalı vardı, bu krem bozulmuştu ve hemen hemen aynı görünüyordu. Bu krem (Americano) pişirme sırasında (Uzun Siyah) kısa ...
6 Nis 2019 05:57:32
29

Bir cappucinatore olan bir kahve makinesi ile kahve-sanat yapmak mümkün mü?

Kahve makinem bir cappucinatore ve kahve; ilk süt ve kahve yapar. Bu şekilde latte-sanat yapmak mümkün mü? Her zaman kahveden önce ve sonra olmak gördüğüm ikinci yani mümkünse emin değilim süt. Normal çalışıyor olsa da latte-sanat yapmak mümkün olmak istiyorum, daha sonra bina başka bir kapta Kahve/Süt depolama sonra. Mümkün mü? ...
30 Ara 2014 18:49:06